Het gebruik van kruiden in soepgroente soep kan de smaak versterken zonder onnodig natrium toe te voegen. Kies verschillende kruiden om een soep met een ander karakter te creëren. Kruiden zoals basilicum, oregano en rozemarijn voegen een Italiaanse draai aan de soep toe, terwijl laurier of tijm vleesgroentesoep een stevige, traditionele smaak geven.
Rozemarijn
Je kunt rozemarijn vers, gedroogd of gemalen vinden, maar als dat mogelijk is, ga je voor verse dingen. Je kunt het hakken en toevoegen aan de soep, of een hele takje erin laten sudderen en het verwijderen voordat je het serveert. Rozemarijn heeft een piney-smaak, dus begin met een kleine hoeveelheid, zoals 1 theel., En voeg meer toe als je van de smaak houdt. Het werkt goed in combinatie met knoflook.
Basilicum en oregano
Basilicum en oregano worden vaak gecombineerd in Italiaanse gerechten, en ze vullen elkaar ook goed aan in een soep van rundsvlees. Verse basilicum heeft een veel betere smaak dan gedroogd, dus gebruik het zoveel mogelijk. Oregano heeft een goede smaak, of u nu vers of gedroogd gebruikt; voeg het echter toe aan de soep aan het einde van het koken omdat de smaak minder wordt door de hitte.
Laurierblad
Laurierblaadjes komen uit de laurierboom die groeit in de Middellandse Zee. Ze worden vaak gebruikt in traditionele, stevige gerechten, zoals stoofschotels, sauzen en soepen. De bladeren zelf zijn hard en bitter, maar geven een scherpe smaak wanneer ze worden gestoofd. Verwijder het laurierblad voor het opdienen - het is niet eetbaar. Tijm voegt een subtiele, licht muntachtige smaak toe aan vleesgroentesoep. Net als oregano kan het zowel vers als gedroogd worden gebruikt en moet worden toegevoegd aan het einde van het koken, zodat de delicate smaak niet wordt overbelast door de hitte. Voeg een andere dimensie toe aan de soep en probeer een van de vele soorten tijm met verschillende smaken, zoals citroen of lavendel.
Tijm voegt een subtiele, licht muntachtige smaak toe aan vleesgroentesoep. Net als oregano kan het zowel vers als gedroogd worden gebruikt en moet worden toegevoegd aan het einde van het koken, zodat de delicate smaak niet wordt overbelast door de hitte. Voeg een andere dimensie toe aan de soep en probeer een van de vele soorten tijm met verschillende smaken, zoals citroen of lavendel.
