Hoewel diepvriesproducten voor onbepaalde tijd veilig te eten blijven, moeten ze toch binnen een bepaald tijdsbestek worden gegeten om voor versheid en versheid te zorgen. een aantrekkelijk uiterlijk. Wild wild, zoals eland, verschilt van ander vlees en kan over het algemeen veel langer bevroren worden bewaard zonder afbreuk te doen aan de smaak of textuur. De tijd varieert echter afhankelijk van het al dan niet koken van het elandvlees. Bovendien moet de geur en het uiterlijk van bevroren vlees altijd worden gecontroleerd voordat het wordt geconsumeerd.
Vlees kan gedurende enkele maanden worden ingevroren zonder de versheid aan te tasten
Ongekookt
Volgens het USDA behoudt ongekookt wild een aantrekkelijke textuur, kleur, vitamine-inhoud en smaak voor 8 tot 12 maanden wanneer bevroren op 0 graden Fahrenheit. Als het vlees is gemalen, moet het echter over het algemeen niet langer dan 3 of 4 maanden worden bewaard.
Gekookt
Gekookt elandvlees blijft vers in de vriezer gedurende 2 tot 3 maanden. Dit is ook zo als het vlees is toegevoegd aan een soep of stoofpot en dan is bevroren.
Geur
Controleer altijd hoe het vlees ruikt voordat u het opeet. Als het elandvlees een ongebruikelijke of ranzige geur ontwikkelt, gooi het dan weg, ongeacht hoeveel tijd verstreken is.
Uiterlijk
Bevroren voedsel blijft vrijwel onbeperkt eetbaar, volgens de USDA. Als het vlees een aantrekkelijk uiterlijk verliest, kan het worden toegevoegd aan soepen of stoofschotels. Over het algemeen verliest vlees zijn roodachtige kleur lang in de vriezer, maar het kan nog steeds worden gegeten. Af en toe kan vlees dat lange tijd is opgeslagen vriesbrandwonden ontwikkelen. Bewijs van vriezerbrandwonden omvat grijsachtig bruine leerachtige vlekken op het vleesoppervlak. Als het vlees niet te diep in de vriezer is verbrand, kunnen deze plekken echter worden weggesneden.
