De datum die op een kruiderijffles is gestempeld, biedt een startrichtlijn om te bepalen hoe lang deze moet worden bewaard. De meeste kruiden bevatten geen echte vervaldatum, maar zijn in plaats daarvan voorzien van 'gebruik voor' datums. Hoewel het product op deze datum niet automatisch bederft, neemt de kwaliteit en de smaak af. Nadat u roggebrood hebt geopend, moet u ze op de juiste manier bewaren en snel gebruiken of ze kunnen bederven. Als een kruiderij ooit een afwijkende kleur, textuur of geur ontwikkelt, kans geen ziekte - gooi het onmiddellijk weg.
tegoed: Sirikornt / iStock / Getty Images Kleine doos met specerijen
Tomaatproducten
tegoedbon: ffolas / iStock / Getty Images Ketchup wordt gegoten in kom
Ongeopende flessen en potten ketchup, salsa, barbecuesaus en chilisaus gaan tot 12 maanden mee in de voorraadkast of koelkast, of tot de houdbaarheidsdatum op de verpakking staat . De houdbaarheid varieert sterk wanneer u de verpakking opent. Ketchup en chilisaus houden maximaal zes maanden houdbaar als je ze in een 40 graden Fahrenheit of koudere koelkast bewaart, maar slechts één maand als je ze in de voorraadkast op kamertemperatuur bewaart. De barbecuesaus blijft vier maanden goed in de koelkast en slechts een maand in de voorraadkast. Na opening moeten salsa-, chutney- en taco-sauzen gekoeld bewaard worden en duren ze slechts één maand.
Salade Dressings en spreads
credit: MSPhotographic / iStock / Getty Images Guacamole en ranchdressing met stengels bleekselderij
Commerciële saladedressings , zowel romige soorten zoals ranch en op azijn gebaseerde soorten zoals Italiaans, houden 10 tot 12 maanden of tot de gestempelde houdbaarheidsdatum in de pantry of koelkast als de fabrieksafdichting ongebroken is. Als u het eenmaal hebt geopend, moet u de dressing gekoeld bewaren en binnen twee tot drie maanden gebruiken. Mayonaise en soortgelijke sandwich-smeersels blijven goed gedurende twee tot drie maanden ongeopend in de voorraadkast of koelkast, en gedurende ongeveer twee maanden een keer geopend. Gooi deze specerijen snel weg als ze een geur, smaak of kleur ontwikkelen.
Consumpties op basis van azijn
credit: witoldkr1 / iStock / Getty Images Potjes met afgesloten groenten en honing
Op azijn gebaseerde specerijen, zoals mosterd, smaak en mierikswortel, houd 12 maanden of tot de houdbaarheidsdatum in ongeopende potten in de voorraadkast. Een open mosterdcontainer kan nog 12 maanden bewaard worden als je hem in de koelkast bewaart, maar hij kan binnen een maand bederven als je hem op kamertemperatuur houdt. Een open container met smaak duurt zes maanden gekoeld en mag niet in de voorraadkast worden bewaard. Mierikswortel duurt slechts ongeveer vier maanden in de koelkast nadat u de container hebt geopend.
Sausen en smeert
tegoed: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Afbeeldingen Moeder en zoon maken sandwich met pindakaas en jam
Voor ongeopende sauzen is de gestempelde vervaldatum geeft de beste gids voor hoe lang ze zullen blijven. Gewoonlijk worden houdbare producten, zoals tartaarsaus, niet-gekoeld verkocht en duren ten minste 12 maanden; je moet echter na opening in de koelkast blijven. Worcestershire-saus en sojasaus blijven goed tot twee jaar na opening als u ze in de koelkast bewaart. Op noten gebaseerde specerijen-spreads hebben verschillende datums. Je kunt hummus slechts een week bewaren in de koelkast, maar tahini blijft maximaal een maand bewaard. Pindakaas slaat goed op tot maximaal vier maanden niet gekoeld in de voorraadkamer.
