Als je overgeleverd bent aan een "sell-by" -datum, weet je misschien niet precies hoe lang je kip zal duren nadat je hem hebt gebracht huis. En omdat microben die ziekten kunnen veroorzaken het uiterlijk of de geur van voedsel niet veranderen, kun je niet alleen vertrouwen op een vieze geur om je te vertellen dat je rauwe kip slecht is geworden. Gebruik in plaats daarvan deze concepten om te bepalen hoe u kip bereidt wanneer deze het meest vers, veilig en verrukkelijk is.
tegoed: villagemoon / iStock / GettyImages Alles wat u moet weten of de kip in uw koelkast veilig is om te eten.
Koelkasttemperatuur
Houd uw koelkast onder de 40 graden Fahrenheit en bewaar rauwe kip in het koudste deel van de koelkast, meestal de achterkant van de onderste plank of in de vleeslade. Zorg ervoor dat u de opslagtijd verkort als u niet kunt garanderen dat de temperatuur lager zal zijn dan 40 graden F.
Pakketdatums
Pakketdatums geven de datum aan waarop de kip moet worden verkocht en de winkel verlaten. Bak of bevries de kip altijd binnen twee dagen na thuiskomst, ongeacht de datum van het pakket. Bewaar rauwe kip nooit langer dan twee dagen in de koelkast. In de winkel houden commerciële koelkasten de kip kouder dan je koelkast, en als je hem in je wagen stopt en naar huis vervoert, stijgt de temperatuur, waardoor wat bacteriegroei mogelijk is.
Gekookte kip
Je kunt gekookte kip in de koelkast houden voor maximaal vier dagen. Wikkel de gekookte kip in plasticfolie of plaats deze in een luchtdichte container. Zet het in de koelkast - aan de achterkant van de middelste plank - zo snel mogelijk nadat het afgekoeld is tot kamertemperatuur. Je kunt ook gerechten met meerdere ingrediënten die gekookte kip bevatten, zoals kippensalade of kippenbraadpan, maximaal vier dagen bewaren.
Tips en waarschuwingen
Vertrouw je zintuigen niet om je te vertellen wanneer kip veilig is om te eten omdat veel microben geurloos, smaakloos en niet zichtbaar zijn. U moet echter elke kip met een vieze geur of zichtbare verkleuring onmiddellijk weggooien, ook al is het binnen twee dagen na thuiskomst uit de winkel. Sommige supermarkten betalen de prijs van mogelijk besmet voedsel terug als u het kort na aankoop retourneert. Probeer geen kip te spoelen of te wassen waarvan je denkt dat ze slecht is. Dat vervuilt alleen uw gootsteen en keukenoppervlakken zonder de microben op de kip merkbaar te verminderen.
