Bewaar tijdens de piekmaandmaanden enkele verse, rijpe vruchten voor later gebruik door ze in pastei te veranderen. Bevries de pasteien onmiddellijk na het bakken en bewaar ze in uw koelkast. Als je van een van de pasteien wilt genieten, trek hem dan uit de vriezer en verwarm hem in je oven; het is niet nodig om de taart te ontdooien alvorens deze te bakken. Voor uw gemak kunt u ook diepvriestaartjes uit de winkel serveren aan vakantie- en feestgasten als u lang genoeg hebt.
Bak de perfecte perziktaart in minuten.
Stap 1
Verwarm uw oven voor op 425 graden Fahrenheit . Borstel de bovenkant van de korst, vermijd de randen, met een ei of melkwas als je een goudbruine top wilt.
Stap 2
Leg stroken folie rond de randen van de taartbodem om te voorkomen dat ze verbranden. Snijd twee of drie 1-inch spleten in de top van de korst als ventilatieopeningen.
Stap 3
Plaats de bevroren perziktaart op een bakplaat en plaats deze op het middelste rek van de oven.
Stap 4
Bak de taart 15 minuten op 425 graden Fahrenheit. Verlaag het vuur tot 350 graden Fahrenheit voor de rest van het bakproces. Verwijder de foliestroken rond de randen van de korst 15 minuten voordat de taart volledig is gebakken. Bak de taart gedurende de tijdsduur die wordt aanbevolen door het recept of commerciële taartverpakkingsinstructies; een bevroren taart zal ongeveer 20 minuten langer moeten bakken dan een verse.
