Rundhaasvlees wordt vaak als een geheel gebraden gekookt. De bereidingstijden variëren, afhankelijk van de grootte van de varkenshaas. Veel recepten met runderhaas vragen om een snede van 2 1/2 tot 3 lb. Rundhaasjes houden hun vorm vast wanneer ze met keukensnoeren worden gebonden. Als je niet zeker weet hoe je de varkenshaas zelf moet binden, kan een slager het voor je doen. Houd een vleesthermometer bij de hand, want het gebruik van een vleesthermometer is beter dan alleen een timer te gebruiken als u een nauwkeurige temperatuurmeting wilt.
Gebruik een vleesthermometer om een nauwkeurige temperatuurmeting te krijgen bij het koken van runderhaas.
Stap 1
Verwarm je oven voor op 425 F. Maak de varkenshaas klaar volgens je favoriete recept. Veel recepten omvatten het wrijven van de ossenhaas met olijfolie en het kruiden voor het koken.
Stap 2
Leg de varkenshaas op een braadslee. Rooster de ossenhaas, onbedekt, in een 425 F oven. Draai de varkenshaas tijdens het roosteren om ervoor te zorgen dat het gelijkmatig aan beide kanten wordt gekookt.
Stap 3
Steek een vleesthermometer in het midden van het ossenhaas. Voor een haasje van 2 1/2 tot 3 lb moet een vleesthermometer 145 F voor medium-well lezen. Voor middelgrote varkenshaas moet medium-well ongeveer 40 tot 45 minuten duren.
Stap 4
Verwijder de runderhaas uit de oven en laat het ongeveer 10 minuten rusten voordat u het eet.
