Gegrilde aardappelen zijn klassiek voor een barbecue in de zomer. Als je ze in een rokergrill kookt, krijg je een intense laag rokerige smaak. Bij een roker koken de aardappelen laag en langzaam, waardoor je tijd hebt om de aardappelen van je favoriete houtsmaak te voorzien. Je kunt elk type aardappelen gebruiken dat je wilt, maar een stevige bakaardappel als een roodbruine sinaasappel werkt het best. Serveer deze aardappelen met je favoriete laag gebakken aardappelpuree of puree voor rokerige aardappelpuree.
tegoed: VankaD / iStock / Getty Images aardappelen koken bij een roker
Stap 1
Spoel en schrob de aardappelen onder een koele loop water, met behulp van een groenteborstel.
Stap 2
Steek elke aardappel helemaal over met een vork. Wrijf olijfolie royaal over elke aardappel en breng op smaak met zout en peper.
Stap 3
Voeg houtskool toe aan het houtskoolcompartiment en het licht van de roker. Sluit de roker en stel de ventilatieopeningen af om de temperatuur op ongeveer 250 graden Fahrenheit te brengen.
Stap 4
Voeg geweekte houtsnippers toe aan de roker bovenop de kolen of in de aangewezen rookbox, afhankelijk van uw specifieke roker. Vul de waterbak van de roker met water ongeveer 3/4 van de hoogte.
Stap 5
Plaats de aardappelen op het grillrooster en sluit het deksel. Laat de aardappelen ongeveer een uur koken, of tot ze gemakkelijk te doorboren zijn met een vork.
Stap 6
Verwijder de aardappels van de roker en serveer warm, hoe dan ook - geheel, in plakjes of puree.
