Hoewel verse kruiden de beste keuze kunnen zijn, zijn ze niet altijd praktisch, vooral als u een overvloed aan kruiden hebt. Het bewaren van dille door het te drogen of te bevriezen helpt het te bewaren en laat het toe om het op een later tijdstip te gebruiken. Volgens Joanne Austin van de Washington State University helpt het invriezen van kruiden om de smaak in stand te houden. Wanneer je de dille droogt, doe dit dan direct nadat je het hebt gekocht, of oogst het om de smaak te behouden.
Drogen
Bos schoon, vers , dille losjes samen. Bind de trossen aan hun stelen met wat keukenkoord of bindgaren. Hang de dille van het touwtje, ondersteboven alsof je bloemen droogt. Hang het op met een plafondhaak. Plaats de dille op een donkere plaats waar het warm is, waar de lucht circuleert.
Controleer de dille om de paar dagen totdat de dille helemaal droog is.
Droog de dille door deze in een laag op een bakplaat te strooien. Plaats het in een oven op ongeveer 110 graden Fahrenheit met de ovendeur gekraakt. Let goed op de dille totdat deze droog is. Verwijder de dille onmiddellijk om te voorkomen dat ze verbrandt.
Invriezen
Plaats het hele stuk dille-onkruid in een zak met rits-bovenvriezer of in een vriezer-veilige, luchtdichte verpakking. Gebruik de dille zoals deze vers was en pluk er stukken uit als je het nodig hebt.
Trek stukken dille van de stengel. Was en droog de bladeren grondig voordat u ze in de vriezer plaatst. Hak de dille fijn voordat u ze in de vriezer legt om tijd te besparen tijdens het koken. Door dit te doen, kunt u de voorgeklopte dille uit de vriezer halen en deze recht in een gerecht gooien.
