Velen van ons zijn bekend met de poedervleesvermalser die verkrijgbaar is in de supermarkt, maar als u vooraf gemaakte dingen wilt dumpen, is het eenvoudig genoeg om het thuis te maken. Bovendien zult u verbaasd zijn dat een beetje extra tijd in de keuken meegaat voor de kwaliteit van uw maaltijd.
tegoed: grafvision / iStock / GettyImages Hoe u vleesvermalser kunt maken
Stap 1: het vlees klaarmaken malsmaker.
Meng alle ingrediënten samen. Je kunt spelen met verhoudingen en mengsels, om te bepalen welke ingrediënten je voorkeur heeft. Verschillende ingrediënten werken beter met verschillende soorten vlees. Tip: De eerste veelgemaakte fout die mensen maken bij het gebruik van vleesvermalsers, is geen vloeistof toevoegen om het vlees te verzachten. Het is belangrijk om een vleesvermalsende poedervormige formule te gebruiken in combinatie met een vloeistof of olie. Azijn en citroen helpen het vlees te mals maken, maar als je met varkensvlees aan het koken bent, probeer dan ananassap. Denk eraan, hoe langer je het vlees marineert, hoe teder het zal zijn. Laat het tenminste 3 tot 4 uur weken.
Stap 2: bereid het vlees voor.
Voor dikke steaks, prik het vlees diep en grondig met een vork en beuk het uit met een vleespounder. Strooi over vleesvermalser en week het in de vloeistof. <> Stap 3: marineer en koel
nadat je je vleesvermalser hebt klaargemaakt, en je hebt het in een goed mengsel van vloeistof en kruiden ingewreven, bedek het vlees in een kom en zet het 3-4 uur in de koelkast. Laat geen vlees zitten bij kamertemperatuur om bacteriegroei te voorkomen.
Stap 4: Laat afkoelen
Laat de vloeistof wegvloeien net voordat het tijd is om uw vlees te koken. Kook onmiddellijk op de juiste temperatuur en serveer heet.
Referenties
Vleesvermalser Recepten
