Chocolade besmeerde aardbeien zijn een feestfavoriet die u het hele jaar door kunt serveren en die gemakkelijk te bereiden zijn. Een veel voorkomend probleem dat veel liefhebbers van dit dessert vinden, is echter dat ze de neiging hebben om te "zweten" wanneer ze in de koelkast worden bewaard, omdat ze condensatie aantrekken. Dit kan een probleem zijn, of u de aardbeien nu maakt of bestelt bij een cateraar. Vermijd dit probleem door ze op de juiste manier te bereiden en op te bergen.
Een goede voorbereiding en opslag kan zweten voorkomen.
Stap 1
Was en droog de aardbeien. Dep ze droog of laat ze aan de lucht drogen. Droog de aardbeien volledig voordat je ze in chocolade dompelt.
Stap 2
Smelt de chocolade volgens het recept van jouw keuze, hetzij op een kookplaat of in een magnetron.
Stap 3
Bedek elke aardbei volledig in chocolade door het bij de stengel vast te houden en te dompelen. Voeg eventueel extra toppings toe. Houd de aardbeienteelknop een paar seconden ingedrukt totdat de overtollige chocolade is gedruppeld. Draai de aardbei langzaam rond om een egaalere laag te verkrijgen.
Stap 4
Leg elke aardbei op was of perkamentpapier op een bord. Laat de chocolade ongeveer een half uur in een koele kamer of een paar minuten in de koelkast bloot liggen. Beide locaties werken even goed zolang u de aardbeien niet langer dan nodig in de koelkast onbedekt laat liggen.
Stap 5
Serveer de aardbeien dezelfde dag indien mogelijk, bewaar ze op kamertemperatuur of iets lager in een overdekte - maar geen luchtdichte - container. Op deze manier vermijdt u het zweten probleem.
Stap 6
Bewaren met zorg in de koelkast als u de aardbeien meer dan een dag van tevoren moet bereiden. Leg een papieren handdoek op de bodem van uw opslagcontainer en strooi baking soda erop om extra vocht te absorberen. Leg dan je bord met aardbeien bovenop en bedek de container.
