Pinto bonen zijn geweldig op zichzelf, maar ze vormen ook een geweldige aanvulling op chili en andere recepten. Hoewel ingeblikte pinto bonen makkelijker lijken, is de beste smaak afkomstig van het gebruik van gedroogde pinto bonen. Gedroogde pinto-bonen moeten eerst worden geweekt, hetzij 's nachts of met behulp van een quick soak-methode. De methode voor snel weken neemt een fractie van de tijd in beslag en helpt zelfs om de door gassen veroorzaakte effecten van pinto bonen te verminderen.
tegoed: MDPhotoMD / iStock / GettyImages Pinto bonen zo snel mogelijk weken
[things_needed_1]
Sorteren en spoelen de bonen. Omdat gedroogde bonen hard zijn, missen machines die ze verwerken vaak andere harde voorwerpen, zoals rotsen of vuildeeltjes. Door de gedroogde pinto bonen op een bakplaat te gieten, kunt u ze gemakkelijk sorteren om vreemde voorwerpen te vinden. Gooi ook bonen weg die verschrompeld of gescheurd zijn.
Spoel de gesorteerde bonen in een vergiet om alle vuil te verwijderen.
Voeg de bonen toe aan een grote pan en bedek ze met water. De pot moet groot genoeg zijn om de gedroogde bonen drie keer groter te laten worden. Je hebt 6 tot 8 kopjes water per pond gedroogde pinto bonen nodig.
Kook voor het water drie minuten en haal de pan van het vuur.
Bedek de pot en laat de bonen 1 tot 4 uur zitten , afhankelijk van hoeveel tijd je hebt. Eén uur is voldoende om de bonen te laten weken, maar meer tijd kan verminderen hoeveel gas de bonen produceren.
Gooi het weekwater weg.
Spoel de bonen nog een keer en kook ze dan zoals normaal.
Tips
Wanneer bonen tussen duim en wijsvinger kunnen worden gepropt, zijn ze lang genoeg doorweekt.
