Folklore en mysterie omringen de knoflookbol. Van zijn legendarische bekwaamheid om vampiers af te wenden, tot zijn voorgestelde geneeskrachtige eigenschappen als een antibioticum, bloedsomloop en coronair voordeel en mogelijk kankerbestendig vermogen, deze kleine prikkelende groente is een fascinatie voor velen. Rauw, gehakt gesauteerd of toegevoegd aan saladedressing of sauzen, knoflook kan ook zoet en lekker zijn, gebakken of geroosterd. Het bewaren en bewaren van geroosterde knoflook hoeft echter geen mysterie te zijn.
tegoed: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images
Opslaan met olie
Stap 1
Knijp geroosterde knoflookteentjes van de schil omhulsels in een kleine kom.
Stap 2
Meet de olijfolie. Je hebt één deel olie nodig voor elke tweedelige knoflook. Bijvoorbeeld, 12 knoflookkoppen produceren ongeveer 1 kop puree knoflookpulp, die 1/2 kop olijfolie vereist.
Stap 3
Pureer de pulp met de helft van de olie met behulp van de achterkant van een vork.
Stap 4
Voeg af met resterende olie.
Stap 5
Bewaar de geroosterde knoflook in de luchtdichte, afgesloten container in de koelkast tot drie weken.
Opslaan met boter
Stap 1
Meng de gepureerde pulp (zonder de olijfolie) met een stokje met verweekte boter.
Stap 2
Voeg desgewenst andere kruiden aan het mengsel toe. Basilicum, dragon of oregano zijn goede keuzes. <> Stap 3
Rol het knoflookbotermengsel in een boomstam.
Stap 4
Verzegel het houtblok in plasticfolie en vries in.
Stap 5
Snijd de knoflookboter zo nodig af. Dit kan worden gesneden en gebruikt als spread op crackers, brood of aardappelen. Voor extra smaak, verspreid over gekookt vlees en vis. Of gooi met groenten, pasta of rijst.
