Als je van pasta houdt maar een glutenvrij of tarwevrij dieet moet volgen, combineert quinoa goed met veel pasta-toppings. Het zaad van een plant met betrekking tot spinazie en bieten, deze kleine ronde korrel zwelt naar ongeveer vier keer zo groot als ze worden gekookt. Het heeft een nootachtige smaak en een zachte, enigszins knapperige textuur. Quinoa is zeer voedzaam - het levert zowel proteïne als calcium, ijzer en verschillende andere mineralen.
Vervang quinoa rechtstreeks door couscous of orzo, dit zijn pasta's die qua grootte en vorm vergelijkbaar zijn met quinoa.
Vergelijk quinoa met de specifieke pasta waarvoor je van plan bent om te vervangen. Vanwege zijn grootte en textuur, zal quinoa een betere benadering bieden van kleinere pasta's zonder gaten of richels.
Kijk naar de saus of topping die je wilt serveren met de quinoa. Omdat quinoa qua textuur vergelijkbaar is met delicate pastasoorten, werkt het beter met lichtere sauzen zoals marinara en pesto, of een plantaardige topping zonder saus. Romige of dikke sauzen vermengen zich mogelijk niet zo goed met quinoa, maar u kunt experimenteren om uit te vinden welke combinaties u de voorkeur geeft.
