Tomatenpuree is een zoet, rijk concentraat dat wordt gebruikt als verdikkingsmiddel, bindmiddel of zoetstof. Als u geen tomatenpuree bij de hand hebt, kunt u deze vervangen door tomatensaus. Het enige dat u nodig heeft, is de saus ongeveer 30 minuten lang in de saus laten koken.
tegoed: millionsjoker / iStock / GettyImages tomatenpuree
Stap 1
Verwarm een pan op middelhoog vuur op een kookplaat.
Stap 2
Voor elke 1/2 kop tomatenpuree die in het recept wordt gevraagd, giet 1 kop tomatensaus in de pan.
Stap 3
Roer de tomatensaus door met een houten lepel totdat het suddert, om te voorkomen dat het op de bodem van de pan verbrandt.
Stap 4
Voeg voor elke 1 kop tomatensaus 1 eetlepel wit toe suiker en roer gedurende 1 minuut om op te lossen.
Stap 5
Laat de tomatensaus ongeveer 30 minuten pruttelen, af en toe roeren. De saus moet ongeveer tot de helft van het oorspronkelijke volume opkoken en dikker worden.
Stap 6
Verwijder de steelpan van de bovenkant van de kookplaat en laat de ingedikte tomatensaus op kamertemperatuur komen; dit kan tot een uur duren.
Stap 7
Roer de tomatensaus om de consistentie gelijkmatig te maken.
Gebruik de ingedikte saus op dezelfde manier als tomatenpuree.
