Perkamentpapier is bedekt met siliconen. Het komt op rollen en wordt voornamelijk gebruikt om bakplaten te lijnen. Volgens de Thesaurus van The Cook kunt u andere materialen vervangen, afhankelijk van wat u kookt.
Vet de bakplaat in
De eenvoudigste manier om te vervangen door bakpapier is om de bakplaat in te vetten met bakvet of bakspray. Houd er rekening mee dat koekjes zich tijdens het bakken verspreiden met deze methode.
Waxed Paper
Waxed papier is een goede vervanger, maar het kleeft sneller aan kleverig voedsel. U kunt het vetvrij papier vóór het bakken invetten voor betere resultaten.
Siliconenmatten
Siliconen bakmatten zullen ook goed werken als vervanger van perkamentpapier. Bovendien zijn ze herbruikbaar.
Aluminiumfolie
Aluminiumfolie, vooral de soort met snelsluiting die is gecoat met siliconen, werkt goed en zal de gebakken producten iets meer laten krokant dan niet gebruiken. Ook aluminiumfolie met snelle afgifte werkt goed voor voedsel dat is gekookt en papillote (in een zak).
Papieren zakken
Je kunt bakplaten vullen met papieren boodschappentassen, maar wees gewaarschuwd dat ze op 450 graden Fahrenheit ontbranden. The Cook's Thesaurus waarschuwt echter voor het gebruik ervan vanwege mogelijke giftige chemicaliën en inkten die worden gebruikt om de zakken te produceren.
