Thuiskoks vallen doorgaans in twee kampen. Er zijn mensen die dol zijn op onafhankelijke keukenapparatuur, zoals rijstkokers, voor de precisie die de apparaten aan het koken geven; en er zijn mensen die hun grote slacentrifuges en rijstkokers weggeven omwille van de eenvoud. Koks in beide kampsteden hebben dingen om van te houden en te haten over rijstkokers.
Als je ooit rijst hebt gekookt in de magnetron en het water hebt overlopen, of gekookt rijst op de kookplaat en had het branden op de bodem van de pot, je waardeert nog meer de
waterdicht koken een rijstkoker biedt. De voordelen zijn duidelijk:
- Een eenvoudig te gebruiken, programmeerbare instelling voor sommige modellen, waarmee u allerlei soorten granen kunt bereiden, van witte rijst tot bruine rijst, wilde rijst, polenta en havermout.
- Sommige modellen hebben instellingen voor het stomen van groenten of vis, of het koken van soepen en stoofschotels.
- Een warmhoudoptie zorgt ervoor dat de rijst 20 minuten tot 12 uur warm blijft, afhankelijk van het model.
- Rijstkokers zijn er in verschillende maten, van 3-cup tot 5- of 5 1/2-cup versies.
- Tips
- Magnetron rijstkokers zijn een apart ras, nemen minder ruimte in beslag dan traditionele rijstkokers, maar dupliceren de kookmethode voor elke grote, glazen kom in uw keuken . Deze fornuizen vereisen enige experimenten om de juiste instelling en wattage in een bepaalde magnetron te vinden, hetzelfde soort experimenten als een glazen kom.
Zoals elk keukenapparaat hebben rijstkokers enkele nadelen. Als u al een methode heeft om rijst te bereiden die voor u werkt, kan
kastruimte en opruimen
u misschien laten pauzeren over het kopen van een rijstkoker. Meer specifiek: bruine rijst kookt niet gelijkmatig in alle modellen. Bij sommige fornuizen ontwikkelt de onderste rijstlaag een korst en bij andere modellen wordt deze lijmachtig in plaats van pluizig. Een 5 1/2-kops rijstkoker meet ongeveer 27 inch breed, 33 inch diep en 23 inch hoog, een formaat dat misschien niet werkt in een keuken met beperkte kastruimte. Bepalen welk kooktoestel te groot is, levert problemen op. Grote fornuizen koken enkele porties rijst minder goed dan grote porties volgens Karen Hammonds, een schrijver van de website van Saveur.
- Op sommige plaatsen condenseert de stoom die uit de bovenkant van het fornuis stroomt om de stomende opening en morst over op het aanrecht.
- Opschonen is meer dan alleen het wassen van een kom. Behalve de kom zelf, moet u ook het binnenste deksel en de stoomuitlaat en het buitenoppervlak van het fornuis wassen als er stoom is gecondenseerd.
