Brouw een partij zelfgemaakt wortelbier dat doet denken aan A & W's lichte, zachte en romige smaak met behulp van eenvoudige ingrediënten en een vleugje vanille. U hebt geen speciale uitrusting nodig - alleen een zeef bekleed met kaasdoek en enkele glazen flessen met zwaailicht of plastic flessen met doppen. Steriliseer de flessen voordat u begint om te voorkomen dat potentieel schadelijke bacteriën in de mix worden geïntroduceerd. Zodra je zelfgemaakte wortelbier de gewenste hoeveelheid fizz bereikt, breng je de flessen over naar de koelkast, waar je je frisdrank kunt bewaren voor ongeveer een maand .
tegoed: bhofack2 / iStock / GettyImages Zelf maken Aw Root Beer
Om een eenvoudig zelfgemaakt root-bier te maken, heb je maar een handvol ingrediënten nodig:
- 1/4 kopje sassafraswortel
- 1 1/4 tot 1 1/2 kopjes suiker - gegranuleerde of ongeraffineerde rietsuiker, afhankelijk van uw voorkeuren.
- Fermentatiewebsite, Cultures For Health beveelt het gebruik van 3/4-kops wei aan om het wortelbier te maken met behulp van lacto-fermentatiemethoden. Foodblog Serious Eats heeft een sterker, pittiger recept dat 1/8 theelepel biergist gebruikt om het wortelbier te brouwen, samen met 1 eetlepel berkenbast, 1 eetlepel sassafras-wortel en 1 eetlepel sarsaparilla-wortel voor elke liter water die wordt gebruikt om maak de zelfgemaakte soda.
Of u nu kiest voor gist, wei of een andere soort cultuur om uw frisdrank te zetten, de eerste stap blijft hetzelfde: maak de
wortelbierstroop . Combineer water en suiker met de sassafras, sarsaparilla en een vanilleboon die in twee is gespleten en geschraapt om de zaden vrij te geven. Breng het mengsel aan de kook, laat het ongeveer 10 minuten pruttelen en laat de kruiden twee uur trekken. Giet de siroop in een zeef die is bekleed met kaasdoek en over een grote kom of pot. Op zoek naar een snellere methode? Op zijn website Top Secret Recipes, biedt Todd Wilbur een A & W-achtig recept voor wortels met bier dat slechts
10 minuten nodig heeft. Om deze snelle versie te maken, combineer 1 1/3 kopjes suiker voor elke 1 kopje heet water. Roer de suiker in het water om het op te lossen voordat je 1 kop maïssiroop en 1 theelepel wortelbierconcentraat toevoegt. Koel de rootbierstroop voordat je 1/4-kops siroop toevoegt voor elke 1 kopje koude soda of seltzer.
