Lactose-intolerante eters ervaren onaangename effecten van het nuttigen van zuivelproducten. Anderen vermijden zuivelproducten te eten uit angst voor overtollige calorieën of zelfs chemicaliën die vaak op het vee worden gebruikt om ze gezond te houden. Er is ook bezorgdheid over het milieu gerezen over de zuivelproductie en sommige zijn bezorgd over het welzijn van de dieren. Wat de reden ook is, diegenen die zuivelproducten willen vermijden, kunnen een alternatief vinden voor zware room in recepten.
tegoed: nevodka / iStock / GettyImages zuivelvrije zware crèmesubstituten
Coconut Cream
Kokoscrème is te vinden in de schappen van reformwinkels en veel supermarkten. Het werkt goed als een vervanging voor zware room. In een snuifje kan kokosmelk een alternatief bieden, maar niet zoals het uit de container komt. Laat de kokosmelk een half uurtje rusten en de crème komt naar boven. Schaaf het gewoon vanaf de bovenkant en gebruik het. Vervang kokoscrème voor zware room in een 1-op-1 verhouding.
Tofu
Gepureerde tofu kan in de plaats komen van zuivelproducten. Als het om zware room gaat, kies dan voor een middelmatige stevigheid of steviger om de juiste consistentie te krijgen. Pureer de tofu in een blender of keukenmachine. Vervang een deel puree tofu voor een deel zware room in elk recept. Naast andere overwegingen is tofu aanzienlijk minder vet dan room. Het dient ook goed in recepten waar de room als verdikkingsmiddel dient. Oat SupremeHoewel rijstmelk of sojamelk niet zal werken als vervanging van zware room, kan een kleine wijziging dat verhelpen. Voeg een vorm van plantaardig vet toe aan de melk. Een manier om dat te bereiken is om wat margarine te smelten. Elke soort plantaardige olie zal ook werken, maar minder smaakvolle variëteiten zullen een meer neutrale smaak produceren. Gebruik een verhouding van 2/3 kopje soja of rijstmelk tot 1/3 kopje plantaardige olie of margarine om 1 kopje vervangende crème te krijgen.
Oat Supreme is een niet-zuivelproduct dat speciaal is ontworpen om room te vervangen. Om die reden wordt het gebruikt in een 1-op-1-verhouding. Een van de voordelen van Oat Supreme is dat het kan worden gebruikt in toepassingen waarbij de room moet worden geslagen. Terwijl soja of rijstmelk in combinatie met plantaardige olie of gepureerde tofu voor sommige recepten werkt, zullen die opties niet kloppen, wat Oat Supreme een superieure vervanging maakt als een topping op desserts.
