Geroosterde knoflook heeft een mildere, zoetere smaak dan zijn rauwe tegenhanger en kan minder intens zijn als je het in recepten gebruikt. Dit maakt het een goede keuze voor diegenen die van een zachtere knoflooksmaak in hun eten houden in plaats van de typische scherpe, bijna pittige smaak. Bij het roosteren van knoflook wordt meestal een knoflooktop afgesneden, de onthulde kruidnagels met olie besprenkeld en vervolgens het hele kopje bedekt en geroosterd. Als u een gebruik in gedachten heeft waarvoor dit niet zou werken, of als u eenvoudigweg niet zoveel knoflook nodig heeft, kunt u in plaats daarvan individuele kruidnagels roosteren.
U kunt individuele knoflookteentjes roosteren in plaats van het hele hoofd.
Stap 1
Verwarm de oven voor op 400 graden F.
Stap 2
Scheid een stuk knoflook in teentjes. Wrijf overmaat losse, papierachtige huid van elk kruidnagel, maar schil de kruidnagels niet af.
Stap 3
Snijd beide uiteinden van elk kruidnagel, laat een deel van het kruidnagel open door de huid aan elk uiteinde.
Stap 4
Doe de bijgesneden teentjes knoflook in een glazen ovenschaal. Giet olijfolie in de schaal tot de olie minstens 1/4 van de grotere teentjes knoflook komt, maar tot halverwege deze teentjes. De hoeveelheid olie die je hiervoor nodig hebt, varieert sterk, afhankelijk van de grootte van je ovenschaal, het aantal kruidnagels dat je aan het braden bent en de grootte van de kruidnagel. Roer het mengsel om de kruidnagelen in olie te coaten.
Stap 5
Doe de ovenschaal met olie en knoflook in uw voorverwarmde oven. Rooster tot zelfs de grootste kruidnagels in de schaal zacht en lichtbruin zijn. Dit duurt 20 tot 30 minuten, maar begin na 10 minuten met het controleren van de kruidnagel om te zorgen dat je ze niet verbrandt. Laat de kruidnagels afkoelen, knijp ze uit de schil en gebruik ze zoals gewenst.
