Een basis van vanillepudding kan gemakkelijk in chocolade worden omgezet, als dat is waar je naar op zoek bent. Je kunt gesmolten chocolade toevoegen aan zelfgemaakte vanillepudding tijdens het koken. Als je een doos met vanillepudding of kant-en-klare containers in de koelkast hebt, kun je ze ook aanpassen.
tegoed: AlexPro9500 / iStock / GettyImages Chocolade toevoegen aan vanillepudding
Pudding is niets meer dan melk of room samen gekookt met suiker, en een verdikkingsmiddel van maïszetmeel of eidooiers, om een rijke, romige traktatie op te leveren. Om een zelfgemaakte vanillepudding in chocolade te maken, heb je nodig:
- 3 eetlepels maizena
- 1 kop zware room
- 3 eierdooiers, gescheiden van grote eieren
- 2 1/2 kopjes volle melk
- 1/2 kopje suiker
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 4 tot 6 gram semi of bitterzoete chocolade, fijngehakt
Meng het maizena in een kleine kom met de slagroom en zet opzij. Roer grondig om klonters te verwijderen. Klop de eierdooiers op om een gladde, dikke mengeling te creëren.
Meng de melk en suiker in een pan en warm deze op laag tot middelhoog vuur. Roer vaak om de suiker te smelten. Voeg ongeveer 1/4 kopje van het mengsel van maïzena toe en klop de hele tijd. Zodra het is opgenomen, voegt u de rest toe aan de pot. Klop voortdurend om te voorkomen dat de eieren gaan coaguleren. Breng het mengsel aan de kook, roer de hele tijd totdat het mengsel zachtjes en zachtjes wordt.
Haal van het vuur en roer het vanille-extract en de gehakte chocolade erdoor tot de stukjes zijn gesmolten.
Zet de pudding in de koelkast een opslagcontainer met een stuk plastic folie op het oppervlak gedrukt om te voorkomen dat er een huid ontstaat. Eet als het koel is.
De pudding duurt ongeveer drie dagen.
Als je al vanillepudding hebt gemaakt en het in de koelkast staat, kun je het opdoen om een chocoladesmaak te maken. Voeg aan individuele recipiënten met vanillepudding een eetlepel chocoladesiroop toe en roer grondig.
- lege vanillepudding kan op dezelfde manier worden gekoeld in de koelkast. Voeg ongeveer 1/4 kop chocoladesiroop toe aan de hele batch en meng krachtig om het te mengen; voeg meer smaak toe, maar erken dat het meer zoetigheid en een chocoladesmaak zal toevoegen. Als u een doos met
- vanillepudding-mix heeft die u wilt aanpassen, voegt u ongeveer 1/4 kop toe van cacaopoeder voordat u de aanwijzingen op de verpakking volgt. Je hebt de vanillebasis tot een chocolade gemaakt met bijna geen gedoe. Tips
Probeer gesmolten chocolade niet toe te voegen aan gekookte pudding. Het zal eenvoudig in stukjes stollen als de temperatuur daalt.
