Groenten zijn een onmisbaar onderdeel van elke maaltijd en sommige zijn een welkome toevoeging aan maaltijden, zowel eenvoudig als uitgebreid. Asperges zijn zo'n groente, omdat het kan worden gekookt, gestoomd, gebakken en geroosterd en toch zijn sterke smaak behoudt. De truc bij het bereiden van groenten komt van de balans tussen voldoende koken en niet zo lang koken dat ze hun vitaliteit verliezen en lang. Veel gekookte groenten behouden hun voedingsstoffen niet, dus andere kookmethoden moeten worden gebruikt. Een populaire manier om dit te doen is braden, omdat de groente gaar is zonder smaak of voeding te verliezen. Slechts een paar stappen zijn nodig bij het klaarmaken van deze en vele andere groenten.
tegoed: locrifa / iStock / Getty Images maken van geroosterde asperges
Verzamel je noodzakelijke ingrediënten:
- 1/2 kop olijfolie, (extra vierge of regelmatig, afhankelijk van de smaak)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt) of 1 theel. knoflookzout
- 2 theel. citroensap of citroenpeper
Wat te doen:
- Verwarm de oven voor op 325 graden
- Gebruik een grote ovenschaal om een hele aspergeblade te maken.
- Giet olijfolie in de schaal en laat het om de hele container te bedekken. Voeg knoflookzout en citroenpeper toe (of een gehakte teen knoflook en twee theelepels citroen.) Neem een plastic bestek en verdeel de ingrediënten gelijkmatig, meng met de olijfolie. Hak de onderste vijf centimeter van de stengel af. (de verharde sectie) en was de asperges grondig.
- Dep de asperges droog en rol elke stengel in de ovenschaal. Rol twee of drie keer / steel, zodat de droge ingrediënten zich aan de stengel hechten. De olijfolie zorgt voor een coating waardoor ze dit kunnen doen.
- Nadat ze allemaal door het mengsel zijn gerold, schik ze in de kom, de een op de andere. (Asperges zijn dun genoeg zodat de warmte naar beneden straalt).
- Plaats uw pan in de oven gedurende 10-15 minuten, afhankelijk van de gewenste knapperigheid. Als de asperges nog steeds te sterk zijn voor je smaak, verlaag dan het vuur tot 250 en laat nog 10 minuten roosteren / bakken.
- Haal het van het vuur en laat de asperges afkoelen. Serveer met gesmolten boter of een kleine hoeveelheid zure room. Voeg een paar stukjes gesneden bieslook toe aan de zure room voor een pittig mengsel, indien gewenst.
- Tips
- Dit gerecht maakt ook geweldige restjes. Gewoon afdekken en in de koelkast zetten, en bij het opwarmen opnieuw een 250 graden kiezen gedurende 10 tot 15 minuten
Als de asperges te lang gekookt zijn of een te hoge temperatuur hebben, drogen ze uit. Sla desgewenst deze stap volledig over, want het smaakt ook heerlijk koud.
- Zorg ervoor dat u dit recept deelt met vrienden via de bovenstaande sociale links!
