Hoe sinaasappelsap wordt geëtiketteerd, of het nu "uit concentraat" of "niet uit concentraat" is, wordt gereguleerd door de Amerikaanse Food and Drug Administration Dit betekent dat de fabrikant zich moet houden aan strikte normen die bepalen hoe hij uw sinaasappelsap kan labelen. Zodra u de verschillen begrijpt, kunt u dienovereenkomstig kiezen.
krediet: vi-mart / iStock / Getty Images
Verwerkingsopties
Wanneer sinaasappelen worden verwerkt door een sapproducent, zijn er twee opties beschikbaar: het sap kan worden verpakt en bewaard in de oorspronkelijke sapvorm, of het kan worden gedehydrateerd en gecondenseerd tot een sapconcentraat. Als het sap is geconcentreerd, kan het worden ingevroren en verkocht als bevroren concentraat, of het kan worden gereconstitueerd met water en worden verkocht als "van concentraat" -sap.
Niet van concentraat
Voor sinaasappelsap dat moet worden beschouwd en geëtiketteerd " niet uit concentraat, "het moet worden verwerkt zonder enige verwijdering en reconstitutie van water. Niet uit concentraat vervaardigd sap wordt waarschijnlijk gepasteuriseerd en het is ook mogelijk dat de sapproducent oranje olie uit de schil haalt en aan het sap toevoegt om het sap smakelijker te maken.
Geconcentreerd of niet
Als u ' gebruik het sinaasappelsap in een recept, er is niet veel verschil tussen sinaasappelsap dat is gemaakt van concentraat of niet. De smaak is meestal verser in die niet uit concentraat, wat belangrijk is als je alleen het sinaasappelsap drinkt of als het een aanzienlijk deel van een drankje maakt.
Voeding
Als een sap "niet van concentraat" is en een "van concentraat" -sap wordt verwerkt zonder toegevoegde suiker, de voedingswaarde van elk sap zal vergelijkbaar zijn. Controleer de container voor volledige voedingswaarde-informatie.
Niet uit concentraat versus vers geperst
Als sinaasappelsap vers geperst is, wordt het als zodanig op het etiket aangegeven. "Niet uit concentraat" sappen kunnen beweren dat ze vers geperst smaken of dat ze gemaakt zijn van versgeperste sinaasappels, maar de wet staat niet toe dat ze "versgeperst sap" worden genoemd, tenzij ze geperst en verpakt zijn zonder verdere verwerking, inclusief pasteurisatie.
